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Au Fil du Vent

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Miellerie
Randonnée
Verger
Vignoble

Coordonnées

124 Boul. Edouard VII, Saint-Jacques-Le-Mineur, J0J 1Z0, Québec, Canada

Visiter le site web Voir sur la carte

En mai 2004, nous achetons une ferme à St-Jacques-le-Mineur. Nous venions de réaliser un rêve de plusieurs années. À l’été 2005, nous nous sommes mis à la tâche avec nos enfants, famille et amis pour transformer la vocation de la ferme. Nous avons planté différents cépages de vignes rustiques et des plants de bleuets. Nos plantations comprennent 4000 plants de vignes, 300 plants de bleuets et 175 plants de noisetiers en développement pour une première production en 2017.
Toute une gamme de produits est élaborée à base de ces fruits cultivés sur place de façon écoresponsable. Nous avons mis au point des tartinades de grandes qualités avec plus de 72% de fruits. Nous produisons le piment Goria (dit ‘d'Espelette’) depuis 2011.


Au Fil du Vent est le premier producteur de verjus de raisins au Québec. Le verjus est issu du pressage de trois cépages de raisins immatures (Frontenac noir, Sabrevois , Ste-Croix). Il est doté d’une belle acidité suivie dans un deuxième temps, d’un agréable petit goût fruité. Ce qui est génial avec le verjus, c’est qu’il s’utilise littéralement de mille et une façons : en plus de remplacer le vinaigre dans plusieurs recettes, il est une savoureuse alternative locale au jus de citron (vinaigrettes, marinades, gaspacho, risotto, dessert, cocktails et plus!). Un soupçon de verjus donne aussi un agréable twist à un verre d’eau fraîche (ou d’eau chaude par temps frisquet, avec une touche de miel).

Depuis 2014, nous nous sommes procurés une ruche pour augmenter la pollinisation des fleurs de nos petits fruits. L’expérience a tellement bien fonctionné que nous sommes rendu à trois ruches et construisons des bandes fleuries pour augmenter les fleurs pour nos abeilles. Nous produisent des miels bruts de tilleul, d’été et d’automne.

Notre domaine comprend des jardins de fleurs et de plantes alpines, des jardins alpins, un vignoble, une bleuetière, une noiseraie ainsi qu’une aire de pique-nique. La visite guidée du domaine dure environ 45 minutes et une contribution de 5$ est demandée par personne (c'est gratuit pour les enfants de moins de 12 ans).

Note sur les stationnements: sur un vaste terrain de gravier plat.

Informations spécifiques

Les animaux sont autorisés sur le stationnement si tenus en laisse

Heure maximale d'arrivée: 18:00 h

Stationnements disponibles

Nom de l'emplacement Longueur Type de sol Disponibilités
Stationnement VR 1 55' et moins Gravier/Sable
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Stationnement VR 2 55' et moins Gravier/Sable
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Nom de l'emplacement Stationnement VR 1
Longueur 55' et moins
Type de sol Gravier/Sable
Disponibilités
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Nom de l'emplacement Stationnement VR 2
Longueur 55' et moins
Type de sol Gravier/Sable
Disponibilités
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Commentaires des utilisateurs

André Charette

5 août 2019

Une première expérience Terego dès plus agréable. Un site extrêmement paisible et des hôtes des plus accueillants. Pierre et Johanne sont de toute évidence des passionnés qui sont visiblement heureux de transmettre leurs connaissances. Pierre a été très généreux de son temps en répondant à mes innombrables questions concernant le fonctionnement de leur ruche. Johanne nous a donné le goût d'essayer tous leurs délicieux produits. Bref nous sommes emballés et pensons déjà à notre prochaine visite lorsque le verjus sera disponible. Merci !

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