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En dehors des périodes de réservations

Fromagerie Blackburn

Culture maraîchère
Dégustation
Ferme élevage
Fromagerie / Laiterie

Coordonnées

4353 chemin Saint-Benoît , Jonquière, G7X 7V5, Québec, Canada

Visiter le site web Voir sur la carte

Soyez les bienvenus sur la terre des Blackburn où, depuis 1926, 4 générations de Blackburn travaillent la terre et y ont fait l'élevage. En 2006, c’est au tour de la quatrième génération de reprendre avec fierté le flambeau. Gilles et Benoit Blackburn orchestrent les opérations. Du côté de la ferme, Jean-François et Michaël veillent au grain. Le premier s’occupe d’ailleurs des champs afin d’obtenir le meilleur foin qui soit. Dans cette même volonté d’assurer une qualité irréprochable à chaque étape, Michaël s’occupe avec grand soin du troupeau pour que chaque bête soit en santé, performante et bien traitée. Marie-Josée et Nicolas, quant à eux, sont passés de la passion à l’action et se sont lancés dans la grande aventure fromagère. 

Notre ferme laitière de 750 acres de terre cultivable compte 250 vaches Holstein. La ferme laitière peut se targuer de produire un lait de qualité exemplaire puisé dans les richesses du terroir boréal, qui confère d’ailleurs aux produits de sa fromagerie un goût exceptionnellement distinct.

Nos fromages sont donc entièrement issus de notre propre production laitière. Grâce à des méthodes artisanales rendues optimales par l’ajout d’équipements technologiques durables, nous nous assurons non seulement du maintien de cette qualité, mais également d’une constance remarquable. La famille Blackburn est présente à chaque étape du vieillissement du fromage, afin qu’il atteigne sa pleine qualité. Les moindres signes comptent : sa croûte, son odeur, sa couleur et sa texture sont autant d’éléments qui doivent être vérifiés et contrôlés. Le doigté, l’expérience et la grande connaissance du monde des fromages permettent donc à vos fromagers d’offrir des produits que vous aimez et dont le goût ainsi que les moindres notes et saveurs ont été créés avec passion et assiduité.

Tous ces éléments sont réunis, du foin aux bêtes et du lait au fromage, pour que naisse une magie gustative … nous vous invitons à venir le découvrir avec nous!

Note sur les stationnements : Les VR peuvent se stationner à divers endroits : une possibilité est sur le gravier sur le côté de la boutique. Une deuxième option est de l'autre côté de la route, le long de l'étable. Et une troisième possibilité est devant les silos. Ces stationnements sont près de la route qui est peu passante la nuit.

Informations spécifiques

Les animaux sont autorisés sur le stationnement si tenus en laisse

Heure maximale d'arrivée: 17:00 h

Stationnements disponibles

Nom de l'emplacement Longueur Type de sol Disponibilités
Stationnement VR 1 35' et moins Gravier/Sable
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Stationnement VR 2 35' et moins Gravier/Sable
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Stationnement VR 3 55' et moins Gravier/Sable
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Nom de l'emplacement Stationnement VR 1
Longueur 35' et moins
Type de sol Gravier/Sable
Disponibilités
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Nom de l'emplacement Stationnement VR 2
Longueur 35' et moins
Type de sol Gravier/Sable
Disponibilités
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Nom de l'emplacement Stationnement VR 3
Longueur 55' et moins
Type de sol Gravier/Sable
Disponibilités
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Commentaires des utilisateurs

Colombe Coté

21 août 2019

merci, nous sommes passés chez vous le 5 août 2019, nous sommes allés faire du vélo dans Jonquière (belle piste cyclable) nous avons acheté de très bons fromages et aussi de bons légumes. Notre Vr était installé près de la ferme nous avons observé les vaches se faire frotter sur le gros rouleau pour se faire brosser se fut amusant mais durant la nuit elles jasent pas mal entre elle (hi,hi.hi).

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